巧手速清龙虾尾 厨房达人支妙招
炎热夏季，正是龙虾消费高峰，然而如何处理龙虾尾部的泥沙与杂质成为不少消费者的困扰。记者近日采访多位海鲜市场摊主与厨房达人，整理出一套"30秒速清龙虾尾"的实用技巧。
"关键在于预处理与工具选择。"有着15年海鲜处理经验的王师傅展示了他的独门工具——一把厨房剪刀、一支废旧牙刷和半碗淡盐水。首先将龙虾腹尾朝上，用剪刀沿尾节中缝剪开1公分浅口，再用牙刷顺着纹理反复刷洗三到五次，最后浸入盐水中轻轻摇晃。"盐水能促进残留泥沙脱落，像给龙虾做了个spa。"王师傅笑道。
水产研究所专家张明提醒，处理时需注意保持龙虾鲜活，死亡超过2小时的龙虾不建议采用此法。超市生鲜区负责人李女士则补充，挑选时选择尾部弯曲有弹性的龙虾，清洁效率能提升40%以上。
据悉，该方法在本地美食博主圈已引起热议，网友"海鲜小当家"实测后表示："比传统浸泡法节省8分钟，特别适合家庭聚会应急处理。"市场数据显示，配套的厨房去沙工具近期销量同比增长21%，反映消费者对高效处理海产品的需求正在上升。
